Плакия из карпа

  • 1 карп (около 750 г)
  • 1/3 стакана жира
  • 4-5 луковиц
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 3-4 красных помидора
  • подсолнечное масло
  • 1 лавровый лист
  • несколько горошин черного перца
  • соль по вкусу.

Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить.

 

Поджарить на жире нарезанный ломтиками лук. Прибавить муку и снова прожарить.

Затем добавить измельченные на терке красные помидоры. Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты.

Посолить соус по вкусу, заправить лавровым листом и несколькими горошинами черного перца и вылить на небольшой противень. Сверху положить куски рыбы, а между ними - нарезанные кружочками красные помидоры. Влить 6 ст. ложек подсолнечного масла и запечь в умеренно нагретой духовке.

Подавать плакию холодной.

рецепт Плакия из карпа прислал шеф-повар Сабинка


Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<1234567... 47>
Добавить рецепт


Подливка кисло-сладкая с изюмом

  • мука 2 ст.л.
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • лук 1 шт
  • соль и сахар по вкусу
  • вино 1 рюмка
  • 1/2 стакана изюма


Две столовые ложки муки поджарить в 2 - 3 столовых ложках масла, развести до средней густоты водой, вскипяченной с луком, кореньями и специями (черным перцем и гвоздикой). Положить 2 - 3 чайные ложки жженого сахара, вскипятить несколько раз, процедить, влить рюмку столового вина, столько же лимонного сока, добавить сахара, чтобы подливка была приятного кисло-сладкого вкуса. Всыпать 1/2 стакана обваренного изюма без косточек и еще раз вскипятить.
Подавать к рыбе, к картофельным и рисовым котлетам.


Банановый кекс с орехами пекан

На 12 порций:
  • 75 г простой муки
  • 75 г непросеянной муки
  • 1 ч л соды
  • 1 ч л корицы
  • 100 г сливочного масла, размягченного
  • 100 г мелкого сахара
  • 2 крупных банана, размятых в пюре
  • 2 яйца, взбить
  • 100 г орехов пекан, порезанных


Рецепт подходит для диабетиков.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Просеять муку, соду и специи, переложить оставшиеся отруби в сите в муку.
3. В большой миске взбить масло с сахаром в пышную пену. Добавить бананы и яйцо, взбить, затем добавить муку со 75 мл кипятка. Добавить орехи.
4. Переложить тесто в форму и разровнять сверху. Запекать около 1 часа, пока не поднимется до золотистого цвета.