• 1 луковица средней величины,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ст. ложка порошка кари,
• 1 грейпфрут,
• 4 ст. ложки несоленого арахиса,
• 2 ст. ложки кокосовых хлопьев.

Очистить луковицу и очень мелко ее нарубить. Разогреть масло в сотейнике и слегка потушить лук. Всыпать кари и оставить пассероваться. Выжать сок из грейпфрута и, если необходимо, разбавить водой до 1/4 л. Вылить его в кастрюлю и смешать с луком и кари, потомить на слабом огне. Тем временем измельчить арахис в кухонном комбайне или мелко нарубить ножом.
Подмешать в соус с кокосовыми хлопьями. Потомить соус при помешивании около 10 минут, пока все компоненты не соединятся друг с другом. Если соус будет получаться слишком густым, в него следует добавить еще немного воды.

С этим соусом особенно хороши бефстроганов или жареная рыба. В качестве гарнира падайте рис и салат или овощи. В холодном виде соус хорошо подойдет к фондю.

• 450 г свежего сыра типа «Филадельфия»
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 2 ст.л. мёда
• 120 г кедровых орешков
• 50 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• 50 г муки
• соль

Взбить сливки. 100 г орешков слегка поджарить на сковородке и мелко порубить. Добавить в сливки и подмешать к тесту.

Взбить белки со щепоткой соли и оставшимся сахаром, так же подмешать в тесто.
Смазать маслом круглую форму 20 см, вылить в неё тесто, посыпать оставшимися орешками и выпекать при 180* 1 час. Немножко охладить и подавать.