• сельдь
• майонез

Свежую сельдь, предварительно размороженную, потрошим, моем и режем на 3-4 части, икру можно вложить обратно, разрезав на кусочки. Посолить,
смазать рыбу майонезом со всех сторон и выложить на смазаный маслом противень. Печь до полной готовности (минут 15-20).

• Говядина - 100 г,
• свекла - 200 г,
• булка - 20 г,
• молоко - 25 г,
• яйцо - 1/3 шт.,
• квас свекольный - 100 г,
• зелень,
• соль.

Свеклу нашинковать, влить свекольный квас, бульон, посолить, прокипятить, процедить через сито, хорошо отжать свеклу.
Бульон с отваром свеклы довести до кипения.
Подготовленное для галушек мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, соль, снова пропустить через мясорубку и заправить сырыми яйцами. Из подготовленной массы сформовать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде до готовности. При подаче на стол в борщ положить мясные галушки и зелень.