Персиковый пирог с английским лимонным кремом (6 порций)
Ингредиенты:
- 2 стакана (500 мл) нарезанных персиков,
- 5 ст.л. (75 мл) сахарного песка,
- 2 стакана (500 мл) концентрированного молока,
- 3 яйца,
- ¼ стакана (60 мл) муки,
- ½ ч.л. (3 мл) миндального экстракта,
- ½ ч.л. (3 мл) ванильного экстракта.
- ¾ стакана (180 мл) сахарного песка,
- 6 яичных желтков,
- 2 стакана (500 мл) пастеризованного молока,
- 1 ч.л. (5 мл) лимонного экстракта,
- 1 ч.л. (5 мл) тертой лимонной цедры.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180ْ С. Посыпьте персики 2 ст.л. (30 мл) сахарного песка. Смажьте жиром круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Положите в нее персики. В кухонном комбайне перемешивайте оставшийся сахар, молоко, яйца, муку и экстракты до тех пор, пока масса не станет гладкой. Выложите массу на персики и запекайте 45 минут, или пока деревянная палочка, введенная в тесто, не будет сухой. Подавайте к столу теплым с соусом.
Соус:
В кастрюле с двойным дном взбейте сахар и яичные желтки, пока они не станут легкими и светлыми. Поместите кастрюлю в большую емкость над кипящей водой. Постепенно введите молоко. Готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите с огня, введите экстракт и цедру.
рецепт Персиковый пирог с английским лимонным кремом (6 порций) прислал шеф-повар Александр
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Маринованный лучок
- 4 крупные луковицы
- 1,5-2 ст. холодной кипяченой воды
- 1 ст. ложка уксусной эссенции
- 1 ст. ложка сахарного песка
- 1 ст. ложка (без горки) соли
- 5-6 горошин черного перца.
Лук нарезать крупными кольцами, сложить в стеклянную поллитровую банку. В холодную воду добавить сахар, соль, уксус, перец и тщательно размешать до полного растворения сахара и соли. Залить этим маринадом лук и закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Через полторадва часа закуска готова. Жаль, что впрок ее не запасешь - на второй день вкус уже не тот.
Тубу с морковью и яйцом - тубупокым
- Тубу - 1 кубик
- Соевый соус - 20 г
- Яйцо - 1 шт
- Морковь - 40 г
- Соль - 5 г
Тубу положить в воду, поставить на огонь. Кок только вода закипит, убавить огонь и варить 5-6 минут, затем выложить на разделочную доску, остудить. Очищенную морковь сварить и мелко нарезать.
Отжатое тубу размять, положить в кастрюлю, посолить, полить соевым соусом и поставить на огонь. Когда тубу начнет кипеть, влить яйцо, затем добавить морковь и кипятить до выпаривания воды.