• 700 г мякоти говядины,
• 50 г сливочного масла,
• 200 г сливок,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 0,5 луковицы,
• 1 морковь,
• соль,
• черный молотый перец.

 

В кастрюлю положить кусок мяса со сливочным маслом, луком, нарезанным на 4 дольки,
и морковью, нарезанной тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Когда мясо обжарится,
полить его уксусом, 200 г воды и сливками. Варить на небольшом огне ~ 3 ч., добавляя при необходимости воду (только горячую!). Образовавшийся соус протереть через сито и полить им готовое мясо, нарезанное ломтиками.

• 4 яйца
• 120 г сыра
• 1 cт. л. муки
• 0,25 стакана газированной воды
• томатный соус
• жир
• соль

 

Сыр натереть на средней терке, соединить с мукой, слегка посолить и тщательно перемешать. Влить газированную воду и снова перемешать. Добавить яйца и слегка взбить. Разогреть сковороду, растопить на ней жир и аккуратно вылить получившуюся массу. Жарить на слабом огне под крышкой. Томатный соус вскипятить и подать горячим к готовому омлету.

 

Приятного аппетита!