• 250 г куриного мяса
• 200 г яблок
• 200 г картофеля
• 50 г грецких орехов
• 4 дольки чеснока
• 100 г майонеза
• 50 г сметаны
• соль
• зелень петрушки.

Мякоть вареной курицы, вареный картофель, свежие яблоки нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки и залить майонезом и сметаной. Сверху посыпать обжаренными орехами, украсить кусочками курицы и зеленью.

На 10 порций:

• 40 г плиточного чая,
• 500 мл молока или сливок,
• 50 г сливоного масла,
• 1,5 л воды,
• соль,
• мускатный орех.

Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5-10 минут, затем вливают молоко или сливки и вновь кипятят 5 минут. В процессе варки чай размешивают половником 2-3 минуты, затем процеживают, добавляют сливочное масло и соль, натертый мускатный орех.
Подают в пиалах.