• 5 спелых помидоров
• 5 зубчиков чеснока
• 500 гр рыбы люциан, порезанной на кусочки
• 1 л рыбного бульона плюс 1-2 рыбных бульонных кубиков
• 2-3 ст л оливкового масла
• 1 луковица, порезанная
• 2 свежих чили, очищенных и мелко порезанных
• кусочки лайма

1. Нагреть не смазанную маслом сковороду с тяжелым дном, добавить целые помидоры, чеснок и обжаривать на большом огне или под разогретым грилем. Кожура овощей должна почернеть, а мякоть должна остаться мягкой. Альтернативно можно положить овощи в форму для духовки и запекать в разогретой духовке при 190-200 гр С в течение 40 мин.

2. Дать остыть помидорам и чесноку, затем очистить от кожуры и порезать, смешав их со всеми соками из сковороды. Отставить.

3. Отварить рыбу в бульоне на среднем огне, пока она не станет матовой. Снять с огня и отставить.

4. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук до мягкости. Перелить в кастрюлю жидкость в которой варилась рыба, затем добавить помидоры и чеснок, перемешать.

5. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить около 5 мин при медленном кипении. Добавить чили.

6. Разделить куски рыбы между тарелками и разлить сверху суп. Подавать с кусочками лайма, чтобы выдавливать его сверху.

• 500 гр молодой картошки
• 3 ст л французской заправки 
• 3 ст л порезанной мяты

На заметку:

Все витамины в картофеле находятся сразу под кожурой.
К картофельному салату хорошо подходят мелко порезанные листья шпината, одуванчика и щавель.
Аромат картофеля лучше если салат заправляется пока он еще теплый и хорош впитывает ароматы заправки.