• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 250 г обезжиренного творога
• 50 мл оливкового масла
• 4 яйца
• 1 кг разноцветного сладкого перца
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. топленого масла
• соль
• перец
• 250 г сыра фета
• 200 г сметаны 

 

Муку смешать с разрыхлителем. Творог перемешать с оливковым маслом, 1 яйцом, 1 ч. ложкой соли, тмином и добавить к муке. Вымесить тесто, затем завернуть его в пищевую пленку и убрать на 60 минут в холодильник. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть полосками. Репчатый пук и чеснок очистить, нарезать кружочками, пассеровать до прозрачности в топленом масле, добавить сладкий перец и тушить все вместе. Посолить, поперчить, приправить молотым черным перцем и тимьяном. Нагреть духовку. Раскатать тесто, выложить его в форму для пиццы, вылепить бортик. Сыр нарезать кубиками, перемешать со сметаной и яйцами, посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Равномерно распределить на тесте, выложить тушеный перец и запекать 35 минут.

На 4 порции:

• 450 гр лапшу тальятелле
• 4 крупных помидора
• 4 ст л оливкового масла
• 2 лимона
• 75 гр пармезана
• 4 ст л оливкового масла
• 4 ст л петрушки

1. Отварить макароны в кипящей воде по инструкциям на упаковке.

 

2. Тем временем положить 4 крупных помидора в кастрюлю и залить кипятком. Оставить на 30 сек, затем слить.

3. Снять кожуру с каждого помидора, очистить от семечек и мелко порезать.

4. Взбить цедру и сок 2 лимонов, пармезан и оливковое масло. Приправить по вкусу.

5. Слить макароны, вернуть в кастрюлю и залить лимонным соусом. Добавить помидоры и петрушку и сразу же подавать.