На 8 порций:

• 1 французский длинный батон (багет), порезанный на кусочки 1.5 см
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 2 ст л соуса песто
• 18-24 маленьких шариков моцареллы (или порежьте сыр на маленькие кусочки)
• 8 кусков пармской ветчины, каждый порезан на 3
• 100 гр салата-рокет
• 1/2 лимона, только сок
• морская соль

Современная закуска, которая готовится за минуты.

 

1. Разогреть гриль. Положить кусочки хлеба на противень и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Натереть каждый чесноком, поставить под гриль и подсушить каждый до золотистой корочки - 2-3 мин.

2. Положить песто в маленькую миску и окунуть в соус кусочки моцареллы. Затем обернуть кусок ветчины вокруг сыра и положить их на противень. Запекать на гриле, пока сыр не начнет плавиться (около 2х минут).

3. Положить на каждый тост по 2-3 кусочка моцареллы и побрызгать оставшимся песто.

4. Подавать с зеленым салатом-рокет и помидорами, побрызганными оливковым маслом, лимонным соком и морской солью.

• Морковь - 30 г, 
• брюква - 30 г, 
• лук репчатый - 30 г, 
• порей - 30 г, 
• картофель - 40 г, 
• капуста савойская или белокочанная - 40 г, 
• шпинат, щавель или салат - 20 г, 
• манная крупа - 5 г, 
• укроп - 2 г, 
• молоко - 200 г.

Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (За 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата.
При подаче к столу в тарелку налить горячее молоко, а затем суп и положить зелень.