• 4 толстые свиные отбивные
• соль и черный молотый перец
• 1/2 ч л свежего имбиря, тертого
• 1 ч л меда
• 3-4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 г несоленого масла

Быстрое и полезное блюдо. Яблоки помогают свинине остатся сочной во время запекания и придают ей кисленький вкус.

 

1. Обрезать с отбивных излишек жира и положить в один слой на дно смазанной маслом формы. Приправить солью и перцем, добавить имбирь и мед и разложить сверху яблоки.

2. Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар и полить растопленным маслом. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.

3. Снять крышку, смазать яблоки оставшимся маслом и запекать, не накрывая крышкой в течение 10 мин, до золотистой корочки и до готовности свинины. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Подавайте с запеченным картофелем в мундире и панчнеп .

• фарш 600 г
• белый хлеб 2 кусочка
• чеснок 1 зубчик
• 1 яйцо
• репчатый лук 1 шт.
• специи для свинины
• тертый сыр 100 г
• репчатый лук 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• сметана
• мука
• бульон или вода

 

Из фарша, замоченного в молоке или воде хлеба, яйца, измельченного репчатого лука и чеснока приготовляем котлетную массу. Не забудем ее посолить и поперчить по вкусу. Вторую луковицу нарежем мелким кубиком, также нарежем и помидоры. Муку немного поджарим до золотистого цвета, разведем бульоном или молоком и приготовим белый соус. Соеденим его со сметаной. Выложим лук и помидоры, хорошенько перемешаем, посолим и поперчим. Из фарша сформируем котлеты, обваляем в муке и обжарим с двух сторон до готовности. Огнеупорный противень смажем маслом, переложим котлеты, зальем соусом и посыпем сверху сыром. Поставим на 5-7 минут в духовку или микроволновую печь - блюдо готово. Хорошо его подавать со свежими овощами или рассыпчатым отварным рисом.