• Бульон мясной или куриный - 400 г,
• мука - 60 г,
• яйца - 2 шт.,
• молоко - 3 ст. ложки,
• соль - 5 г.

Приготовить жидкое тесто из муки, яиц, молока и соли, очень тщательно размешать, чтобы не было комков, и влить через сито с крупными дырочками в кипящий мясной бульон.
Вскипятить.

• грудка куриная - 3 шт.
• соль
• перец черный молотый
• сыр - 100-150 г
• майонез - 1-2 ст. л
• чеснок - 2-3 зубчика
• петрушка - пучок
• панировочные сухари
• растительное масло

 

Взять филе куриной грудки, слегка отбить, посолить, поперчить с двух сторон. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мелко порубленным чесноком, черным перцем, майонезом и мелко нарезанной петрушкой.
На грудку выкладываем начинку и заворачиваем так, чтобы при нагревании сыр не вытек. Для удобства “Рулетики” можно закрепить ниткой. Далее рулетики обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Подавать с картофелем или салатом. Вместо сырной начинки сожно использовать грибы, картофель, рис, и т.д. Не забыть перед подачей снять фиксирующую нить.