На 4 порции:

• 2 перца, желтых или красных
• соль и молотый черный перец
• 20 маленьких черешневидных томатов
• по пучку базилика и майорана
• 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие дольки
• анчоусы (по желанию)
• 1 ст л бальзамического (ароматного) уксуса (по желанию)
• оливковое масло

Я влюбилась в этот рецепт с первого взгляда - такое блюдо на столе и радует глаз и поднимает аппетит.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Порезать перцы пополам вдоль и очистить от семян. Положить их на смазанный маслом противень срезанной стороной вверх и посыпать солью и перцем.

2. Наколоть помидорчики ножом и опустить в кипящую воду на 30-60 сек, чтобы кожура легко снималась. Если хотите, можете подержать их под холодной водой перед тем, как очищать кожуру.

3. Очищенные томаты положить в перцы, начинить травами и посыпать чесноком, приправить. Вместо приправ можно использовать анчоусы, если вы их используете. Побрызгать оливковым маслом.

4. Запекать в духовке 15 мин, накрыв фольгой, затем 30 мин без фольги.

 

• языки уток 240 г.
• салат зеленый или огурцы свежие 35 г, или грибы сушеные 8 г
• лук зеленый 10 г
• соус соевый 30 г (25 г подается отдельно)
• масло растительное 10 г
• вкусовая добавка (Концентрат) 5 г
• горчица 5 г
• уксус 5 г.

Языки уток сначала ошпаривают кипятком, после чего варят на пару до готовности, а затем очищают от кожицы и охлаждают.
Огурцы моют, срезают с концов кожицу, нарезают их ломтиками,ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг.
Отваренные в воде грибы тщательно отжимают. Кусочки зеленого салата или ломтики свежих огурцов, или грибы заправляют кунжутным маслом, смешанным с вкусовой добавкой.Перед подачей в салатник кладут горкой заправленный зеленый салат, либо ломтики свежих огурцов, либо грибы, а сверху - утиные лапки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, горчицей и уксусом, и посыпают зеленым луком.