Отварной маринованный говяжий язык
- 1 кг говяжьего языка
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- ароматические коренья по вкусу
- перец
- лаврушка
Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи.
Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.
рецепт Отварной маринованный говяжий язык прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яйца в гнезде из фарша
- 500 гр сырого фарша
- 2 луковицы
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 ст.л. томатной пасты
- 3 ч.л. порошка паприки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 4 яйца
Смешать фарш с очищенным рубленным луком, солью, перцем,
томатной пастой и примерно 2 ч.л. порошка паприки.
Сформировать из смеси 4 шарика, разложить в смазанной жиром жаропрочной форме и сделать в каждом шарике углубление посередине. В каждое углубление вылить оп одному яйцу,
посыпать остатками порошка паприки.
Выпекать гнезда в предварительно разогретой духовке при температуре 200 Grad до тех пор, пока не испечется яйцо.
По желанию при подаче на стол украсить помидорами и огурцами.
Перцы, фаршированные кускусом
- 4 красных перца
- 100 мл овощного бульона
- 1 ч л куркумы
- 100 г кускуса
- 200 г сыра фета, порезанного кубиками
- 1 лимон, только цедра
- 3 ст л порезанной мяты
- 50 г миндаля, порезанного пластинками и поджаренного без масла
- 75 г сушеной вишни или изюма
1. Смешать бульон с куркумой, залить бульоном кускус. Оставить на 5 минут. Перемешать с оставшимися ингредиентами.
2. Порезать пополам 4 перца, наполнить начинкой из кускуса. Посыпать 125 г порезанного сыра Талеггио и запекать 30 мин при температуре 200 гр С до золотистого цвета.