• цыпленок
• 40 зубчиков НЕОЧИЩЕННОГО чеснока
• 1кубик бульона
• 2 чашки кипятка
• соль
• перец
• мука.

Цыпленка моем, высушиваем, солим и перчим (снаружи и внутри), обсыпаем мукой и обжариваем на сковороде на сильном огне со всех сторон до образования золотистой корочки. Перекладываем цыпленка в кастрюлю с крышкой, обкладываем зубчиками неочищенного чеснока( несколько внутрь, несколько под крылышки, остальные по бокам). Кубик куриного бульона растворяем в двух чашках кипятка и заливаем птицу. Накрываем крышкой и ставим в духовку на средний огонь, приблизительно на 1 час 15 минут, в зависимости от размера цыпленка и особенностей духовки. После этого крышку открываем и ждем еще полчаса. Цыпленок готов. Чеснок можно выдавливать на хлеб как пасту, он потерял свою остроту. Советую как-нибудь попробовать, не пожалеете.

• 150 мл растительного масла
• 225 гр свинины, порезанной на 1 см кубики
• 1 луковица, порезанная
• 1 зеленый перец, очищенный и порезанный
• 1 маленькая морковь, порезанная полосками или палочками
• 225 гр ананаса, порезанного на кусочки
• 25 гр консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополам

Тесто:

• 125 гр простой муки
• 1 ст л крахмала
• 1 1/2 ст л пекарского порошка
• 1 ст л растительного масла

Соус:

• 125 гр коричневого сахара
• 2 ст л крахмала (майцены)
• 125 гр белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л томатной пасты
• 5 ст л ананасового сока

1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.

2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.

4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.