Осетрина, запеченная по-русски
- 20г рыбы
- 150г картофеля
- 125г парового соуса
- 5г сыра
- 15г сливочного масла
- перец
- соль
- 0,5 стакана сметаны
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- горчица
- черный молотый перец
- 2ст ложки мелкорубленной зелени
- соль.
Порционные куски рыбы с кожей ошпаривают, удаляют хрящи, кладут на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищенного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями и тертым сыром, немного “сбрызгивают” маслом и запекают в духовке. При подаче посыпают зеленью, можно подлить масло!
Соус.
В сметану добавляют соль, сахар, горчицу, черный молотый перец, зелень, все перемешивают!
рецепт Осетрина, запеченная по-русски прислал шеф-повар Наталья Симоненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пельмени по-мордовски
Для теста:
- 200 г пшеничной муки,
- 1/2 яйца,
- 70 мл воды,
- 2 г соли.
- 2 ст. ложки муки,
- 1/2 яйца.
- 250 г мякоти свинины,
- 200 г очищенного картофеля,
- 50 г очищенного репчатого лука,
- 1 г сахара,
- соль по вкусу.
- 25 г сливочного масла, или 250 г соуса, или 125 г сметаны.
В просеянную муку добавляем нагретую до 30 - 35°С воду, яйцо, соль и замешиваем тесто. Подготовленное тесто выдерживаем 30 минут. Готовое тесто делим на куски, затем раскатываем лепешки толщиной 2 мм и диаметром 100 мм, на середину которых укладываем фарш и защипываем <веревочкой>.
Для фарша берем мякоть свинины и режем на кусочки 5 - 10 г, подготовленные овощи (картофель, репчатый лук) нарезаем мелким кубиком. Мясо и овощи соединяем, добавляем соль, сахар, перец черный молотый и все тщательно перемешиваем.
Готовые изделия варим в кипящей подсоленной воде при слабом кипении 5 - 7 минут (соотношение пельменей и воды 1 : 4). Когда пельмени всплывут на поверхность, их вынимаем шумовкой на дуршлаг и даем стечь бульону. Затем пельмени обжариваем до золотистого цвета и подаем, поливая их растопленным сливочным маслом, или томатным соусом, или сметаной, или соусом сметанным с томатом.
Бутерброд с черникой к завтраку
- 1 банан
- 250 г черники
- 200 г творога
- 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами
- 1 ст л жидкого меда
1. Порезать 1 банан, положить в миску с 250 г черники. Добавить 200 г творога и перемешать.
2. Подсушить 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами и намазать черничной смесью. Побрызгать 1 ст л жидкого меда и подавать сразу же.