• печень гусиная 350-400,
• масло сливочное 40-50 г,
• соус томатный 1 1/2 стакана,
• каша рисовая рассыпчатая 4 стакана,
• сыр желтый тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец по вкусу,
• петрушка рубленая зелень. 

 

Подготовленную печень домашней птицы ошпарить, посолить, поперчить и обжарить с маслом на сковороде. Влить томатный соус и прокипятить 1-2 мин. Рассыпчатую (горячую) рисовую кашу смешать с тертым сыром, выложить горкой на блюдо или тарелку, сделать в центре большую воронку и заполнить ее печенью с соусом. Сверху посыпать блюдо мелкорубленой зеленью. По ободу рисовой горки налить полоской томатный соус.

• 1 кг картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 250 г сосисок или вареной колбасы,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец.

Очистить картофелины и вынуть из них середину. Снять кожу с сосисок и нафаршировать ими картофелины. Растопить в сковороде масло и подрумянить на нем картофель. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить 15 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки.