• картофель отварной - 250 гр.
• мука - 250 гр.
• сахар - 125 гр.
• смалец или жир - 50 гр.
• молоко - 1-2 столовые ложки
  
• яйцо - 1 шт.
• сахар ванильный - 1 пакетик
• цедра лимона.
• джем или повидло густое.
• сода.
• соль.

Картофель (холодный) натереть на терке и смешать со всеми остальными компонентами, за исключением джема. Хорошо вымесить тесто, раскатать и вырезать не слишком большие треугольники или квадраты.

Каждый кусок теста смазать небольшим количеством джема, свернуть в рожок и уложить на смазанный жиром противень.
Смазать рожки разболтанным яйцом или сладкой водой и выпекать в духовом шкафу на среднем огне. Готовые рожки можно покрыть сахарной глазурью.

Подавать на стол свежеиспеченными.

• 4 столовые ложки оливкового масла сок
• 1 лимона
• 1 долька чеснока, растолочь
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 4 окуня, около 350 г каждый, разделать
• 2 толстых ломтя ветчины, каждый разрезать вдоль на 2 части
• 700 г картофеля, сварить, нарезать кружочками или кубиками
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• 8 маслин без косточек, нарезать
• 2 столовые ложки хлебных крошек 

Смешать оливковое масло лимонный сок, чеснок, соль и немного перца в широкой неглубокой форме. Положить и нее рыбу и обмазать со всех сторон смесью. Накрыть и поставить на 2 часа в холодильник.
Выложить весь маринад в другую посуду, а между рыбами положить по куску ветчины. Смешать картошку с петрушкой и половиной маринада и разложить смесь вокруг каждой рыбы.
Нарезанные маслины покрошить сверху, выложить и форму для запекания остальной маринад и посыпать хлебными крошками. Печь в духовке 20-25 минут до готовности рыбы.