Мясо в гранатово-лимонном соусе
Ба-альшой ломоть поросячей ляжки жарится, но не очень сильно, на очень горячей сковороде. В это время выжать в банку сок одного граната и сок одного лимона, настричь травы всякой и сунуть туда снятое со сковороды мясо. Банку закрыть и трясти, как шейкер,
минут пять, и еще чтобы постояло. Тем временем сварить рис,
промыть, выложить на сковородку, вывалить туда же из банки мясо,
сок и траву, перемешать и чуть-чуть подержать под крышкой.
Это что-то… Только следить, чтобы лимонные косточки не попали,
а то горько будет.
рецепт Мясо в гранатово-лимонном соусе прислал шеф-повар Вениамин
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говядина с имбирем
- стейк (примерно 450 г)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки сухого шерри
- 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
- 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 225 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 крупный красный сладкий перец, без семян, нарезанный тонкими полосками
- 225 г стручков зеленого горошка или спаржевой фасоли
- 2 крупных стебля сельдерея, нарезанных на кусочки длиной 2-3 см
- 1 небольшая нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука
- 225 г ростков фасоли
- 2 ч. ложки кукурузной муки
1. Разрежьте стейк пополам в длину. Держа нож наклонно, почти параллельно нарезаемой поверхности, нарежьте стейк поперек на кусочки толщиной 3 мм. В миске перемешайте стейк, соевый соус, шерри, имбирь и чеснок. Отставьте в сторону. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или вок на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Положите грибы и красный перец, тушите, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится. Переложите в большую миску.
2. В той же самой сковороде нагрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте стручок горошка, сельдерей и лук и тушите, помешивая, пока овощи не станут нежно хрустящими. Добавьте ростки фасоли. Тушите, помешивая, еще 2 минуты. Переложите овощи в миску с грибами. В маленькой миске размешайте как следует кукурузную муку и 125 мл воды.
3. В той же самой сковороде на среднем огне раскалите оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте половину порции мяса и жарьте его, постоянно мешая, до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым. Переложите в миску с грибами. Повторите то же самое с оставшимся мясом. Переложите овощи и все мясо в сковороду. Добавьте кукурузную смесь. Тушите, часто помешивая, пока жидкость слегка не загустеет и не закипит.
Солянка по-грузински
- Говядина (Филе) 160
- комбижир животный 20
- лук репчатый 40
- огурцы соленые 40
- томат-пюре 25
- соус `Южный` 10
- уксус винный 5
- мука пшеничная 5
- каперсы 10
- чеснок 3
- перец
- соль.
Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем,
обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассируют, разводят бульоном до полужидкого состояния,
заправляют чесноком и винным уксусом. Затем вводят остальные продукты, указанные в раскладке, и тушат до готовности.