Миндальный суп-пюре

На 4-6 порций:

300 мл молока
175 мл сливок
цедра 1 лимона
50 р сливочного масла
50 р простой муки
1 л куриного бульона
соль
перец
75 гр молотого миндаля
щепотка кайенского перца
1/2 ст л молотой гвоздики

Ароматный суп - прекрасное начало легкой весенней или летней трапезы.

1. Соединить молоко, сливки и лимонную цедру в кастрюле. Довести почти до кипения, затем снять с огня.

2. Растопить масло в миске, стоящей на кастрюле с кипящей водой, добавить муку и готовить 2 мин. Постепенно добавить бульон, помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Снять с огня. Постепенно добавить молоко. Когда смесь станет полностью однородной, добавить молотый миндаль, перец и гвоздику. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и готовить 15 мин, постоянно помешивая. Достать лимонную цедру и подавать.

рецепт Миндальный суп-пюре прислал шеф-повар Анжела Цуркан

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На большой плоской тарелке, выкладываем листья салата. Взбрызгиваем их лимонным соком и слегка солим. Шарами нарезаем соломкой ветчину, твердый сыр, куринное филе (предварительно жаренное), кубиками помидоры. Посыпаем пепед подачей к столу пшеничными сухарями и заливаем соусом (майонез+бульйон+чеснок+черный перец).

Хлебные палочки с розмарином и пармезаном

На 16 шт:

500 г готовой смеси для приготовления хлеба
1 ст л оливкового масла
1 ст л свежего розмарина, мелко порезанного
50 г Пармезана, тертого
30 г сливочного масла, растопленного

Восхитительные хрустящие палочки. При необходимости их можно заморозить.

1. Положить смесь в миску, сделать углубление в середине и налить 250 мл теплой воды. Перемешать.

2. Посыпать мукой рабочую поверхность. Положить туда тесто и и месить 10 минут, пока тесто не будет эластичным и гладким. Переложить в миску, смазанную маслом, и оставить подниматься в теплом месте 1 час или пока не удвоится в размере.

3. Переложить тесто на рабочую поверхность. Вмесить свежий розмарин и пармезан, затем порезать пополам и снова замесить. Накрыть и оставить на 5 минут.

4. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать каждый шар теста в прямоугольник 16х22 см и порезать на 8 длинных полосок. Положить на смазанные маслом противни, накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут, пока не поднимутся.

5. Смазать полоски растопленным маслом. Запекать 10-15 минут, до золотистого цвета. Переложить на решетку и дать остыть. Затем подавать с закусками.

Вход на сайт

Миндальный суп-пюре

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Цезарь классический

Хлебные палочки с розмарином и пармезаном