• 500 г свиной грудинки,
• 1,5 ст. ложки топленого свиного сала,
• 700 г свеклы,
• 3 луковицы,
• 1 стакан свекольного кваса,
• 1 ст. ложка муки.

Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой,
залить свекольным квасом и тушить до готовности.

• сухой соевый фарш - 1 стакан
• печень говяжья - 200-300 г.
• яйца - 2 шт.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• зелень
• специи
• бульонный кубик - 1 шт.
• мука - 2-3 ст. л.
• растительное масло

 

Соевый фарш заливается кипятком, в котором предварительно растворяется бульонный кубик (говяжий или куриный). Пропорцию воды и фарша прочитайте на пакетике с соей, обычно это 3:1.
Говяжья печень режется на маленькие кусочки (0,5 см),перемешивается с мелко порезанным репчатым луком, добавляются специи (очень вкусно, если добавить карри) и рубленая зелень.Вливаются взбитые яйца. Из соевого фарша сливается лишняя вода.Все перемешивается. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить 2-3 столовые ложки муки. Котлеты выкладываются ложкой на горячую сковородку.Жарятся на растительном масле. Подаются на стол с овощами.