Необходимо:

• 1 бутылка лимонада, 
• 50 г желатина, 
• 5 стаканов сахара, 
• 1ч. л. лимонной кислоты, 
• 1 капля фруктовой эссенции.

Желатин размешать с лимонадом и оставить постоять 2 часа. Затем добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эссенцию и все это поставить на медленный огонь, при помешивании достичь растворения сахара (но не кипятить). Потом вылить в плоскую посуду и выставить на холод (на 6 часов). После этого выложить на стол, вырезать формочками и каждый кусочек обвалять в сахаре.

• Свинина - 1,2 кг,
• жир - 200 г,
• репчатый лук - 1 кг,
• томатная паста - 100 г,
• сладкий перец - 4 стручка,
• чеснок - 25 г,
• перец - 5 г,
• вино - 200 мл,
• соль - 5 г,
• помидоры средней величины - 10 штук,
• чабер - 2 г,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу. 

 

Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в жире. Когда мясо зарумянится, положить мелко нарезанные лук и сладкий перец и жарить, пока лук станет мягким.
Добавить томатную пасту, перец, мелко нарезанный чеснок, влить вино и кипятить все вместе несколько минут, затем влить теплую воду (250 мл), посыпать чабером и варить на слабом огне. Когда мясо почти готово, положить сверху очищенные от кожицы и семян помидоры и поставить в духовку на 10 минут.
Подавать в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки и мамалыгой или с гарниром из отварного картофеля.