На 8-10 порций:

• 10-12 яиц
• 8 ст.л. салатного майонеза
• 450 гр. йогурта (3,5% жирн.)
• по 2 пучка зеленого лука и петрушки
• соль
• белый перец
• немного лимонного сока
• по 2 перчины желтой и красной паприки
• 1 стебель листового сельдерея
• 4 кусочка хлеба для тостов
• 10 гр. масла или маргарина
• несколько листьев салата 

 

Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую в течение примерно 10 минут. Обдать холодной водой и очистить.
2. Смешать майонез и йогурт. Зелень вымыть и, оставив несколько веточек для украшения, мелко порубить. Зелень вмешать в соус и приправить его солью, перцем и лимонным соком.
3. Очистить паприку и сельдерей, вымыть. Мелко нарезать. Яйца разрезать на восемь частей. Хлеб нарезать кубиками. Разогреть масло. Обжарить хлеб.
4. Подготовленные ингредиенты смешать. Подавать на блюде, выложенном листьями салата. Полить соусом. Украсить зеленью.
Полить остатками соуса.
Напиток к блюду: охлажденный сидр.

На 4 порции:
Для маринада:

• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л соевого соуса
• 1 лайм, цедра и сок

Для курицы:

• 4 куриные грудки без кожи, порезанных на полоски
• 2 ст л растительного масла
• 2 см имбиря, очищенного от кожуры и мелко порезанного
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 200 г орехов кешью, порезанных
• 50 мл куриного бульона
• 2 ст л соевого соуса
• 2 ст л шнитт-лука, порезаннного
• 8 листиков базилика, порванных

Да, количество ингредиентов не маленькое, но все это готовится очень быстро!

 

1. Смешать все ингредиенты для маринада в неметаллической миске. Добавить курицу и оставить на 30 минут.

2. Разогреть масло в сковороде или воке. Обжарить курицу, помешивая, 3 минуты. Добавить имбирь, чеснок и чили и обжарить 2-3 минуты. Добавить кешью и продолжать готовить 3 минуты. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме шнитт-лука и базилика и дать покипеть 3-4 мин.

3. Разложить по тарелкам и посыпать порезанным луком и базиликом. подавать сразу же с отварным рисом.