• Грибы - 500 г,
• лук репчатый - 1 головка,
• масло топленое  2-3 cт. ложки,
• яйца - 3 шт.,
• зелень и соль по вкусу.

Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть в холодной воде, а затем мелко нарезать. Разогреть на сковороде топленое масло и поджарить на нем грибы так, чтобы они зарумянились. Затем положить в грибы мелко нарезанный репчатый лук, посолить и продолжать жарить, прибавив масла. Сырые яйца (цельные) хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной петрушкой и укропом. Потом залить этой смесью грибы и держать на огне до готовности яиц. При подаче на стол можно посыпать укропом.

На 8 порций:

• 2 (145 г) упаковки смеси для теста для пиццы
• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный

 

Начинка:

• 70 г порезанной колбасы чоризо
• 75 г черных оливок (маслин)
  
• 2 ст л свежих листьев орегано
  
• 400 г консервированных артишоков, слить
  
• 375 г консервированных сладких красных перцев, слить
  
• 1 ст л оливкового масла

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Сделать тесто для пиццы по инструкциям на упаковке.

 

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в 2 круга диаметром примерно 23 см. Положить на противни.

3. Смазать основу для пиццы маслом и чесноком, запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Достать из духовки, дать остыть.

Для пикника:

4. Положить все ингредиенты для начинки в контейнер, приправить солью и перцем и перемешать.

5. По прибытию на пикник положить на чесночный хлеб начинкой с чоризо, порезать на куски и подавать.

На заметку

Из этой начинки для пиццы получается восхитительный самостоятельный салат, если вы не хотите готовить тесто для пиццы. Подавайте салат с чесночными хлебом питта или на другом хлебе. Или экспериментируйте и приготовьте другой салат для начинки этой пиццы.