• Домашняя птица - 1, 5 кг, 
• репчатый лук - 125 г, 
• савойская капуста - 5 маленьких кочанов, 
• сметана - 200 мл, 
• мясной бульон - 700 мл,
• сливочное масло - 100 г, 
• растительное масло - 100 мл, 
• зелень укропа, 
• соль по вкусу,
• перец по вкусу.

 

Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на расти тельном масле луком.
Кочаны капусты тщательно промыть, удалить кочерыжки и ошпарить соленым кипятком, пока листья станут эластичными, откинуть на сито и дать стечь воде.
Вынуть сердцевину из каждого кочана и вместо нее положить приготовленный фарш. Выложить начиненные кочешки в смазанный маслом противень и поставить его в духовку. Через 10 минут полить разбавленной мясным бульоном сметаной и снова поставить в духовку до готовности.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа.

На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 3/4 чашки овсяных хлопьев
• 1/3 чашки мелко нарезанной зелени сельдерея
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки
• 1/4 чашки тертой моркови
• 1/3 чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 1/3 чайной ложки сухого орегано(эстрагона)
• 1 чайная ложка пудры Карри (приправы из чеснока и пряностей)
• 1 слегка взбитое яйцо
• 6 столовых ложек томатного сока

Смешать все ингредиенты. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить на среднем огне.