Кролик с фруктами и овощами
- кролик средних размеров
- несколько штук айвы или яблок
- несколько штук чернослива,
- банка горошка или лучше кукурузы
- 3-4 крупных луковицы
- 2-3 крупных морковины
- корень петрушки
- зелень (петрушка, укроп, киндза)
- 400-500 граммов сметаны
- несколько горошин перца
- 2-3 лавровых листа
- соль
- молотый перец по вкусу.
Кролика разделать и обжарить на сковороде до лёгкого румянца. На отдельной сковороде припустить мелко нарезанный лук с петрушкой и тёртой морковкой. Содержимое сковород смешать в казане и слегка залить горячей водой до уровня мяса. Туда же добавить мелко нарезанные яблоки или айву, чернослив, перец-горошек, лавровый лист. Тушить на медленном огне около часа, после этого добавить сметану, горошек или кукурузу, посолить, поперчить (пробовать соус!!!), через 15 минут засыпать нарезанную зелень и выключить.
Есть на следующий день!
рецепт Кролик с фруктами и овощами прислал шеф-повар Анжела Фролова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лечо из кабачков
- кабачки - 1.5-2 кг
- перец болгарский - 5 шт
- помидоры - 10 шт
- лук репчатый - 10 шт
- перец черный молотый
- эссенция уксусная - 1 ч. л
- кетчуп - 500 мл
- вода - 500 мл
- сахар - 1 стакан
- подсолнечное масло - 1 стакан
- соль - 1.5 ст. л.
Пол-литра кетчупа (балтимор острый) смешать с полулитром воды,
стаканом, сахара, полутора столовыми ложками соли и стаканом подсолнечного масла. Вскипятить.
Кабачки очистить, нарезать некрупными кубиками. Всыпать в соус.
Кипятить 20 минут. Мелко порезать болгарский перц. Всыпать в кастрюлю,
кипятить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры,
кипятить 10 минут. Напоследок - мелко нарезанный лук. Кипятить еще 10 минут. Поперчить и добавить чайную ложку уксусной эссенции.
Готовое лечо разложить по банкам и закатать крышками.
Сливочно-томатный соус с горошком
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 порубленная средняя луковица
- 800 г консервированных нарубленных томатов
- 300 г замороженного горошка (разморозить)
- 15 г листьев порубленного свежего базилика
- 125 мл густых сливок
- 1/2 ч ложки соли
- 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
- 450 г отваренных средних ракушек или пружинок
1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите лук и обжарьте до мягкости.
2. Добавьте помидоры вместе с соком и остальные ингредиенты, за исключением макарон. Прогрейте, постоянно помешивая. Перед подачей на стол перемешайте макароны с соусом.