Красная капуста, тушеная с можжевельником
На 8 порций:
- 50 г сливочного масла
- 4 луковицы-шалот, очищенные и мелко порезанные
- 12 ягод можжевельника, раздавленных
- 1 кг красной капусты, нашинкованной
- 250 мл клюквенного сока
- 3 ст л коричневого сахара
- 2 ст л красносмородинового желе
Капуста тушится очень медленно с тоннами искусительных ароматов - просто, но очень вкусно.
1. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук в течение 5 мин до мягкости. Добавить раздробленный можжевельник и готовить 1 мин.
2. Добавить капусту. Готовить 5 минут. Добавить клюквенный сок и сахар, перемешать. Добавить приправы.
3. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час, помешав несколько раз.
4. Добавить желе - оно придаст капусте блеск и фруктовый вкус. Приправить и подавать.
рецепт Красная капуста, тушеная с можжевельником прислал шеф-повар Владюсик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грушевый торт
- 350 г песочного теста
- 3 твердых груши
- лимонный сок 15 мл (1 ст.л.)
- персикового бренди или воды 60 мл (4 ст.л.)
- персикового джема
Для начинки:
- 90 г бланшированного целого миндаля
- 50 г сахара
- 65 г масла
- 1 яйцо + яичный белок
- несколько капель миндальной эссенции
Была в гостях у своей дочери (она живет в Англии), где и попробовала этот торт, который она готовит довольно регулярно. И ее семье и мне очень нравится. Очень хорош с кофе.
Раскатать тесто, уложить в форму, охладить. Смешать миндаль с сахаром в блендере до состояния мелких зерен, но не пасты. Добавить масло и перемешать до кремообразного состояния, затем добавить яйцо, белок и миндальную эссенцию и хорошо перемешать.
Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевинки и натереть лимонным соком. Положить половинки круглой частью кверху на доску и тонко нарезать наискосок, не разделяя дольки. Выложить в тесто миндальную начинку. Поддевая снизу ножом, распустить долки груши в виде веера и переложить на торт, располагая как спицы в колесе. Печь 50-55 мин. при температуре 190 градусов.
Остужать на решетке. Нагрев бренди (воду) с джемом, обмазать им горячий торт для образования сахарной корочки.
Легкий киш с копченым лососем и укропом
- 400 г готового слоеного теста
- 375 г копченого лосося и 350 г копченой селедки, разломанной на кусочки
- 2 утиных яйца или 3 куриных яйца
- 130 мл сливок
- горсть укропа
Этот пирог отлично готовится и с другой рыбой - нужен копченый вкус.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Разогреть в духовке противень. Раскатать тесто до толщины монеты. Смазать маслом круглую разъемную форму для пирога с низкими стенками диаметром 20 см. Проложить тестом, подрезая края. Разложить на дне рыбу.
2. Взбить яйца со сливками и почти со всем укропом, приправить и перелить в форму. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут, пока начинка не затвердеет в центре. Подавать, посыпав укропом.