• 2 или 3 креветки на человека в зависимости от размера
• 25 гр сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла

Для щавелевого майонеза:

• 1 горсть свежего щавеля
• 3 яичных желтка
• 300 мл качественного оливкового масла
• 1-2 ст л лимонного сока
• соль и черный перец

2. Сделать майонез (см рецепт ) и добавить в него пюре из щавеля.

3. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени.

4. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.

• 500 г говяжьего сердца
• 1 луковица
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. томат-пюре
• перец
• соль

Сердце обмыть, нарезать кубиками по 30-40 г, снова обмыть, поперчить, посолить и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы покрыть мясо. Положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около 2 часов.