Тесто:

• 200 г маргарина
• 1 ст сахара
• 3 яйца
• 3 ст муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ваниль

 

Начинка:

• 200 г молотых грецких орехов
• 400 г сметаны
• 1 ст сахара

Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, ваниль, муку и разрыхлитель. все перемешивается миксером без особых забот.
Разделить тесто на 4 части, раскатать/размазать на противнях в 4 коржа.
Тесто будет почти раскатываемо, но не удивляйтесь, если не совсем.
Коржи печь осторожно, если они пригорят - будут ломкими! Температура выпечки - 180 градусов.

 

Приготовить начинку: сметану взбить с сахаром, добавить орехи. промазать начинкой первый, второй и третий коржи, складывая их один на другой. Четвертый корж используется в качестве посыпки. торт этот должен постоять и пропитаться обязательно! хотя бы несколько часов.

• Лук репчатый 500 г
• Оливковое масло 3 ст. л
• Сок 2 лимонов
• Яйца вареные 4 шт
• Каперсы 1 ст. л
• Оливки 10-15 шт
• Анчоусы (хамса) 8-10 шт
• Зеленый лук 1 пучок
• Соленый или копченый сыр 150 г
• Перец

Этот салат готовят за 1 день до подачи на стол. Лук репчатый очистить и разделить на кольца, добавить мелко нарезанный зеленый лук, масло и процеженный лимонный сок. Все поместить в банку с закручивающейся крышкой и поставить на 1 день на наименее охлаждаемую полку холодильника. Достать из холодильника за 30 мин до подачи на стол. Положить в глубокую салатницу, добавить каперсы, очищенные от косточек оливки, анчоусы (хамсу) и нарезанный кубиками сыр.
Приправить по вкусу перцем и хорошо перемешать. Украсить дольками или кружочками яиц, сваренных вкрутую.