• 6 яичных белков
• 300 гр яблок
• 1 ст сахара
• 1 ст л сливочного масла
• немного сахарной пудры
• 3/4 ст молока или сливок

Очистить яблоки, порезать на 4 части, удалить семена и запечь в духовке в небольшой кастрюльке, подлив немного воды. Затем охладить и протереть через сито.
В полученное пюре добавить сахар, и, непрерывно помешивая, проварить до загустения. Затем в горячую смесь добавить взбитые белки, не забывая помешивать.
Сковороду смазать маслом, горкой уложить суфле и запечь в духовке.
Подавая на стол, посыпать сахарной пудрой.

 

На заметку:

Слово “десерт” французского происхождения и означает делать что-нибудь легким, раскованным. Десерт является завершающим блюдом стола.
Он помогает снять послеобеденную тяжесть. На десерт подают фрукты, различные соки, напитки и тд.

• 4 чашки черники
• 1 чашка сахарного песка
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 8 ломтей бисквитного кекса

Переберите и промойте чернику. Насыпьте ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь на 10 минут.

Следите, чтобы они не пригорели. Положите 2 ломтя бисквита в форму для запекания, на них положите чашку ягод с сиропом, сверху еще 2 ломтя, на них еще ягоды с сиропом. И так, пока не закончатся ингредиенты. На каждый слой кладите кусочки сливочного масла. Запекайте при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут. Выньте из духовки, остудите и поставьте в холодильник.

Подавайте через 3-4 часа вместе с взбитыми сливками. (на шесть персон).