• 3 ст л подсолнечного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 красный чили
• 3 ст л рыбного соуса
• 2 ст л томатного кетчупа
• 400 гт тайской лапши
• 2 моркови
• 4 пера зеленого лука
• 200 г креветок
• 50 г бобовых ростков.
• сок 1 лайма
• 2 ст л кориандра
• 2 ст л арахиса.

1. Нагреть 3 ст л подсолнечного масла в сковороде или воке и обжарить 3 раздавленных зубчика чеснока и 1 порезанный красный чили в течение 30 секунд. Добавить 3 ст л рыбного соуса и 2 ст л томатного кетчупа, затем готовить 2 минуты.

2. Добавить 400 гт тайской лапши, 2 нашинкованные моркови, 4 порезанных пера зеленого лука, 200 г креветок и 50 г бобовым ростков. Обжаривать, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

3. Выдавить сверху сок 1 лайма и посыпать 2 ст л порезанного кориандра, нашинкованным зеленым луком и 2 ст л порезанного поджаренного арахиса.

На заметку

Попробуйте также приготовить это блюдо с яичной лапшой, а не с тайской.

• 250 г натурального йогурта
• цедра 1 апельсина
• сок 1/2 апельсина
• 350 г готового мяса индейки, порезанного кубиками
• 100 г кураги, порезанной на тонкие полоски
• 150 г помидоров, очищенных от семечек и мелко порезанных
• 1 красное яблоко, мелко порезанное
• 50 г соленого арахиса
• 85 г кресс-салата

2. Добаить индейку, курагу, помидоры и яблоко. Затем посыпать арахисом.

3. Разделить салат с индейкой по 4м тарелкам, посыпать оставшейся цедрой и украсить кресс-салатом. Подавать сразу же.

На заметку

В этом салате можно использовать остатки окорока вместо индейки, или заменить курагу - виноградом. Также из этого салата получается отличная начинка для запеченного картофеля в мундире.