• 120 г говядины,
• 30 г грибов сянгу,
• 30 г ростков бамбука,
• 30 г цветов хуанхуа,
• 15 г свиного сала,
• 5 г кунжутного масла,
• 12 г зеленого лука,
• 10 г соевого соуса,
• 1 г концентрата,
• 1 г имбиря,
• 15 г чеснока,
• 1 г соли. 

 

Сырую говяжью вырезку нарезать соломкой и положить на сильно разогретую сковороду с жиром, несколько раз перемешать, добавить грибы сянгу, цветы хуанхуа, ростки бамбука, нарезанные соломкой, нашинкованные в длину дольки чеснока, зеленый лук, имбирь, концентрат, соевый соус, влить немного бульона, повторить помешивание и, переложив на тарелку, полить кунжутным маслом.

• Баранина - 175 г,
• лук репчатый - 20 г,
• чеснок - 2 г,
• зелень - 25 г,
• специи,
• соль.

Баранину нарезают полосками длиной 10-15 см и завертывают в них фарш. Шашлык нанизывают на шпажку и жарят на углях.
Фаршем служит смесь рубленого лука, чеснока, зелени, соли, специй. При подаче посыпают солью.