Итальянский ньокки суп
На 4 порции:
- 15 мл подсолнечного масла
- 4 куска пармской ветчины, порезанной + несколько кусков для украшения
- 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината
- 200 мл овощного бульона
- 500 гр готовых ньокки
Ньокки - маленькие итальянские клецки, которые обычно подают с соусами, как макароны. Обычно ньокки готовят из муки, воды и яйца, но муку иногда заменяют манкой, кукурузной мукой или тертым вареным картофелем, но ньокки можно в купить и в магазине.
1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить пармскую ветчину в течение 1 мин с каждой стороны до корочки.
2. Налить шпинатный суп в кастрюлю вместе с овощным бульоном и довести до кипения. Добавить ньокки и готовить еще 3 мин. Разлить по тарелкам и украсить кусочками жареной ветчины и свежемолотым черным перцем.
рецепт Итальянский ньокки суп прислал шеф-повар Натали
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картошка по-лионски
- картофель - 7-10 шт (крупных)
- репчатый лук - 1-2 шт.
- сыр - 300 г.
- растительное масло
- соль
Картофель нарезать поперек кружочками, толщиной около полусантиметра.
Натереть сыр на крупной терке (желательно, не колбасный и не плавленный.
Иначе, получится специфический вкус, на любителя). Порезать тонкими кольцами лук. На дно алюминиевой кастрюли налить растительного масла.
Укладывать слоями: картофель, лук (чтобы покрыл картофель), сыр (чтобы покрыл лук). Соль по вкусу. В принципе, посолить можно пару раз (если кастрюля двух или более литровая). Например, один из нижних слоев и один из верхних. Но имейте в виду, что сыр сам по себе придаст остроту и в меру соленый вкус, так что можно и вовсе на соли сэкономить. После того, как все имеющиеся компоненты уложены подобным образом, не забудьте обильно посыпать сыром верхний слой и полить растительным маслом, чтобы оно могло чуть смочить слои (масла должно быть немного - 4-5 столовых ложек, никак не более). Уровень масла вы не заметите, пока картошка не начнет готовиться.
Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на несильный огонь минут на 20-30.
Готовность картофеля можно легко проверить ножом.
Для любителей сыра: его можно не жалеть. Картошку этим не испортишь!
К готовому блюду очень подойдет мелко порезанная зелень (зеленый лук, петрушка, укроп и т.д.).
Квас клубничный
Полученный квас фильтруют через капроновый чулок, добавляют столовую ложку меда, 4 чайные ложечки сахара и 1г лимонной кислоты. Размешивают, потом фильтруют второй раз через капроновый чулок. Разливают в подготовленные бутылки из-под шампанского на 7-10см ниже от верха шеек, добавляя по 2-3 изюминки.
Наполненные бутылки закупоривают полиэтиленовыми пробками, которые перевязывают мягкой проволокой или шпагатом, и выносят в холодное помещение для выдержки и созревания кваса. На 7-10 день его можно пить.
Чтобы ускорить процесс созревания кваса после закупорки бутылок, его на протяжении двух дней выдерживают при температуре 25-27С (летняя комнатная температура), а на третий - выносят в холодное помещение или же ставят в холодильник. В этом случае квас готов на 4-й день.
Клубничный квас можно также готовить из консервированных заготовок.
Подают квас к столу охлажденным.