Итальянская кухня

Картофельный пирог с сыром и ветчиной

Картофель 600 г Маргарин или сл. масло 80 г Тертый сыр 50 г Швейцарский сыр 4 ломтика Ветчина 50 г Яйцо 1 шт Мускатный орех

Классический итальянский рыбный суп

Рыбное ассорти 1 кг Оливковое масло 7 ст. л Лук 1 шт Сельдерей 1 черешок Морковь 1 шт Свежая петрушка 4 ст. л Сухое белое

Котлеты из барашка с итальянским соусом

Котлетная часть Оливковое масло 2 ст. л Томаты 2 шт Мука 1 ст. л Пряности

Коттбулар (мясные фрикадельки)

на 1 порцию Баранина (котлетное мясо) 120 г Вода 50 г Сметана 50 г Желток 1 шт Масло сливочное 10 г Соль, перец Картофельное

Кростини

На 16 порций: 150 г куриной печени 1 луковица 2 ст. л. сливочного масла 2 cт. л. вина “Марсала “ 1 cт. л. каперсов 1/2 ч. л.

     
Еще Итальянская кухня:    <1... 45678910... 28>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горшочек с сыром гауда

  • 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
  • 450 гр молодого сыра Гауда
  • 225 гр зрелого сыра Гауда
  • 1/4 л белого вина Rhone или Sancerre
  • 2-3 ст л крахмала
  • 1 ч л свежего лимонного сока
  • свежемолотый черный перец
  • свежемолотый мускатный орех
  • 2 ст л датского джина


“Kaaspot” или сырный горшок - традиционное зимнее блюдо в Нидерландах. На самом же деле, это не большее, чем фондю, приготавливаемое с датскими сырами.

 

Натереть фондюшницу долькой чеснока. Нарезать молодой сыр и натереть зрелый. Соединить в горшке. Добавить вино и помешивать постоянно на медленном огне, пока сыр не закипит. Смешать крахмал с лимонным соком и добавить в сыр. По желанию можно развести его вином, чтобы он не был таким густым. Приправить черным перцем и мускатным орехом и добавить джин. Поставить на горелку.

Подавать:

Разломать на кусочки датскую колбасу, нарезать кубиками белый хлеб и подать соленые палочки.



Морковь с кальмаром по-корейски

  • Кальмар
  • морковь
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • соевый соус
  • соль
  • красный жгучий перец
  • кунжутное семя 

 




Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1 - 2 минуты (не больше !) опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой.
Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока).
Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, и обжаренный лук тоже, потом - смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса - при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавим соль (если необходимо), перец, кунжутное семя. Еще раз перемешать все компоненты и …тоже убрать в холодильник до завтра. А вот завтра - пальчики оближете!