Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной суп-пюре (Мили-джули сабджи ка суп)

  • 3 ст.л. топленого масла
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1/4 ч.л. порошка асафетиды
  • 1 1/2 ч.л. куркумы
  • 675 г разных овощей, нарезанных кубиками
  • 6 чашек (1,4 л) воды
  • 3 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца
  • 475 мл молока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. белой муки. 

 




Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном.Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи.Помешивая, поджаривайте их 4-5 мин, пока они не подрумянятся.
Теперь добавьте воду и перец. Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными. Оставьте их целыми или, если хотите,сделайте из них пюре с помощью электромиксера. Не забудьте предварительно удалить лавровые листья. Пока овощи варятся,нагрейте в маленькой кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте в нем муку, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (1-2 мин). Влейте горячее молоко и быстро мешайте смесь в течение 2 мин, пока соус не загустеет. Добавьте его в суп,размешайте и доведите до кипения.

Время приготовления 45 мин.



Картофель в тесте

ТЕСТО на кефире. Соль, сода. Должно немного липнуть к рукам.

 

Подготовить из теста маленькие лепешки.

КАРТОШКУ почистить и порезать тонкими кружочками или соломкой.

ЗАЖАРКА готовится обязательно с луком (кто-нибудь ее видел без лука?), можно с морковкой и другими овощами. На дно чугунка положить 50 грамм маргарина (или другого жира). Выложить картош- ку и тестяные лепешки слоями, причем самый нижний слой - картошка,
а самый верхний - тесто. Все это залить готовой зажаркой и чуть подсоленной водой так, чтобы закрыть (чуть-чуть) верхний слой теста. На огне примерно 30-40 минут.