500 г филе телятины из костреца 1 пучок суповой зелени 1 зубчик чеснока 1 лавровый лист 1 ч. л. соли 1 л куриного бульона

Шпинат 400 г Чеснок 1 долька Соль Перец Сливочное масло 1 ч. л Телятина 2 ломтика Горчица Сырой окорок 2 ломтика Сыр 2

600 г телячьей печени 4 луковицы-шалот 1/2 пучка петрушки 2 ст. л. кокосового масла 1/8 л сухого белого вина 1/2 ч. л. соли

(16 порций) Тесто: Миндаль молотый 150 г Сахарная пудра 150 г Сахар 2 1/2 ст. л Сливочное масло 30 г Мука 40 г Яйца 4 шт Белки 4 шт

Треска 175, помидоры 75, грибы 40, вино сухое белое 25, чеснок 2, масло оливковое 20, сухари толченые 5, соль.