• 400 г размягченного маргарина, 
• 1 ст. сахара, 
• 2 яйца, 
• 1/2 ч.л. гашеной соды, 
• 3,5 ст муки.

Замесить тесто, разделить его на 2 части. Из одной части испечь 3 коржа, из другой - много мелких шариков.
Коржи промазать кремом, затем на верхний, тоже смазанный, укладывать шарики (не обязательно вплотную, а то не хватит) все выше и выше - горкой, пока не останется 1 шарик. Его - на самый верх. Все это дело не забывать промазывать кремом. Сверху посыпать тертым шоколадом. Если есть желание, можно еще пересыпать орехами.
Дать тортику настояться.

Крем: 500 г отцеженной сметаны взбить с 1 ст. сахара, можно по желанию добавить ароматизаторы.

• 1 тыква, очищенная и порезанная кубиками
• 1 красный сладкий перец, порезанный
• 1 баклажан, порезанный кубиками
• 1 красная луковица, порезанная дольками вдоль
• 4 порезанных пополам помидоров “дамские пальчики”
• 4 ст л оливкового масла
• 100 г молодого шпината

Заправка:

• 4 ст л оливковое масло
• 2 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л меда
• 50 г кедровых орехов

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить все овощи кроме шпината в форму для запекания, побрызгать маслом, приправить и перемешать. Запекать 30 мин, затем дать остыть.

2. Тем временем сделать заправку: смешать все ингредиенты для заправки, приправить и перемешать с орешками.

Для пикника положить в контейнер листья шпината, сверху уложить овощи. С собой взять кувшинчик или банку с заправкой, чтобы заправить салат на месте.