На 4 человека:

• 250 гр  дрожжевого теста
• 300 гр яблок ранет
• 70 гр слив масла
• 0,5 стакана рома
• 50 гр  панированных сухарей
• 100 гр сахара
• 50 гр изюма
• 30 гр кедрового ореха
• 1 шепотка корицы
• кожура 1 лимона 

 

Очистите и тонко нарежьте яблоки, затем слегка обжарьте до коричневого оттенка в масле Добавьте ром. Охладите и добавьте панированных сухарей, сахар, изюм, намоченный в теплой воде и отжатый, кедровые орешки, лимон и корицу, слегка перемешивая.
Раскатайте Тесто в тонкий квадрат. Смажьте небольшим количеством растопленного масла, сверху положите яблочную начинку, оставляя немного места на краях. Загните края и скатайте Тесто так, чтобы края соединились. Положите пирог на противень, смазанный маслом, сверху полейте взбитыми яйцами. Нагрейте печь до 180″ Когда погаснет лампа, поместите противень

На 6 порций:

• 125 г мелко натертого сыра фета
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка сухого орегана
• 6 филе куриных грудок (около 900 г)
• 1/2 ч л соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/4 куриного бульонного кубика, измельчить
• 1 томат, очистить от кожицы и нарезать кубиками
• 300-350 г крупно нарубленного шпината
• Обжаренные ломтики хлеба пита

1. В небольшой емкости вилкой размешайте до однородной массы сыр фета с лимонным соком и ореганом. Скалкой или молотком для отбивания мяса раскатайте каждую грудку между 2 слоями пленки до толщины 1 см.

 

2. Распределите сырную смесь сверху каждой грудки, отступив 1 см по краю. Сложите каждую грудку поперек пополам, чтобы закрыть начинку; закрепите деревянными палочками для коктейля. На вощеной бумаге смешайте соль, перец и 1 ст. ложку муки; обваляйте курицу в этой смеси.

3. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и жарьте, один раз перевернув, пока она не поджарится до золотистого цвета с обеих сторон. В небольшой емкости перемешайте до однородной массы бульонный кубик, оставшуюся 1 ст. ложку муки и 225 мл воды. Вылейте на сковороду с томатом и шпинатом; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 8-10 минут или пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Перед подачей на стол уберите палочки. По желанию подавайте курицу с ломтиками хлеба пита.