Груши в винном желе

На 6 порций:

600 мл красного вина
150 мл клюквенного сока
цедра и сок 1 апельсина
75 гр сахарной пудры
1 палочка корицы
1 стручок ванили
6 твердых спелых груш с оставленными черенками, очищенных от кожуры
2 (по 11 гр) упаковки сухого желатина

1. Соединить красное вино, клюквенный сок, апельсиновую цедру и сок в большой кастрюле. Добавить сахарную пудру, палочку корицы и стручок ванили. Перемешать. Добавить груши. Довести до кипения на среднем огне. Снизить огонь, накрыть кастрюлю и варить на медленном огне 30 мин, пока груши не будут мягкими, если их проткнуть ножом.

2. Переложить груши в миску с помощью шумовки. Пропустить жидкость через мелкое сито в чистую кастрюлю. Полить груши 6 ст л жидкости. Отставить, дать остыть пока не будет пора подавать.

3. Оставшуюся жидкость довести до кипения. Снять с огня. Всыпать желатин, перемешать, пока он полностью не растворится. Перелить желатин в 6 формочек. Охладить. Поставить в холодильник на 2 часа, пока не застынет.

4. Перед тем, как подавать, быстро окунуть каждую формочку в горячую воду, чтобы желе легче выходило. Перевернуть на 6 тарелок. Положить на каждую тарелку по груше, сверху полить оставшимся соком. Подавать с ложкой фромаж фре или сметаны.

рецепт Груши в винном желе прислал шеф-повар Анжела Станиславовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фруктово-ягодные салаты

Еще Фруктово-ягодные салаты:
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 большие картофелины
немного раст. масла
60 г сливоч. масла с луковой добавкой
2 ст. ложки сливок
1 желток
100 г тертого сыра эмменталь
1 ст. ложка рубленой петрушки
соль
перец
мускатный орех

1. Разогреть духовку до 220 гр. Картофель помыть щеточкой под струей воды и смазать каждую картофелину раст. маслом.
Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 мин.
2. Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждого клубня срезать крышечку и извлечь мякоть. Удаленную мякоть размять вилкой и смешать с луковым сливочным маслом и сливками.
3. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Наполнить массой запеченные клубни.
Накрыть крышечкой. Запекать 5 мин при температуре 220 гр.

Кекс с сухофруктами

Необходимо:

1,5 стакана сахара,
4 яйца,
1 стакан растительного масла,
4 стакана муки,
1,5 ч. ложки соды,
2 стакана сухофруктов,
1 стакан орехов,
1 ст. ложка тертой кожуры лимона,
1 стакан молока.

Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы.
В массу тонкой струей влить растительное масло, продолжая взбивать.
Сухофрукты (персики, абрикос, изюм, груша, финики, инжир) мелко нарезать.
Орехи размельчить.
Муку, соду, сухофрукты, орехи, тёртую кожуру лимона, молоко смешать. Мешать до однородности. Выпекать 65-75 мин.

Вход на сайт

Груши в винном желе

Похожие рецепты

Фруктово-ягодные салаты

Самое вкусное

Комментарии

Картофель, фаршированный сыром - 2

Кекс с сухофруктами