• 1 кг рыбы или мяса
• 2 яйца
• 2 ломтика батона
• перец
• 1 луковица
• соль
• 4 яйца
• 1 морковь
• 200 г майонеза
• зелень петрушки
• вода

 

Рыбу очистить, вымыть, вынуть кости, пропустить через мясорубку. В фарш положить размоченный в молоке батон, перец, мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле репчатый лук, посолить по вкусу. Все тщательно размешать. Из рыбного фарша сделать маленькие и большие шарики, положить их в кипящую подсоленную воду и отварить. Сваренные шарики вынуть шумовкой и дать стечь воде. Каждый рыбный шарнк (маленький и большой) обмазать майонезом и обвалять в измельченном яичном желтке. Подготовленные таким образом большие шарики уложить на тарелку, верх вырезать и в получившееся углубление вложить шарик поменьше. Из моркови вырезать “клювики” и воткнуть в маленькие шарики, вставить “глазки” (перец). В шарики побольше вдавить “ножки”. Залить майонезом, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Блюдо рекомендуется для детского стола.

• Сыр тёртый 200 гр
• Морковь тёртая 3-4 стредние
• Свекла вареная тёртая 350 гр
• Майонез с чесноком
• Грецкий очищенный орех
• Изюм

Перемешать отдельно с майонезом сыр, морковь и свеклу. Положить слоями сыр, морковь и свеклу наверх. Сверху положить орешки. Выглядит как селёдка под шубой. Оригинальный сюрприз для гостей, с положительными эмоциями. Да и приелась шуба уже. Можно использовать вместо свжей моркови с майонзом и чесноком корейскую острую морковку. Тоже вкусно. Также между слоями можно положить изюм, но это не каждый любит.