Дим NUOC CHAM

На 1/2 чашки:

1 ст л сахара
2 ст л воды
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 ст л лимонного сока
2 ст л рыбного соуса
2 ст л рисового уксуса

Этот сладко-острый вьетнамский соус отличный аккомпанемент для весенних рулетиков или к любым азиатским закускам.

1. Смешивать сахар и воду в маленькой миске, пока не растворится. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

На заметку

В этом рецепте мы специально сделали соус менее острым, измельчив чили очень мелко. В традиционном вьетнамском соусе чили и другие ингредиенты растираются в ступке пестиком, что делает соус острее. Вы также можете это сделать, либо взбить все ингредиенты в блендере (однако, тогда соус будет с пеной).

рецепт Дим NUOC CHAM прислал шеф-повар Тотошка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Спелые очищенные ягоды малины засыпают в кастрюлю и пересыпают сахаром. Когда ягоды дадут сок, их перекладывают в таз и варят на слабом огне, все время помешивая. Варят до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза. В дальнейшем со смоквой поступают так же, как со смоквой из клубники.

Фетучинне с лимонно-лососевым соусом

(кухня: Итальянская)

На 4 порции:

400 гр фетучинне (зеленая и белая широкая лапша)
соль
белый перец
1/2 неочищенного лимона
3 маленьких луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
100 мл белого вина
100 мл молока
150 гр Creme fraiche
1-2 ст.л. светлого загустителя для соусов
150 гр копченого лосося
несколько веточек укропа
возможно лимон для украшения

Приготовление:
1. Лапшу варить примерно 8 минут в большом количестве подсоленной воды.
2. Лимон вымыть, вытереть, тонко срезать кожуру, выжать сок.
Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить. Припустить в горячем растительном масле до прозрачности. Залить вином или таким же количеством воды.
3. Лимонную кожуру, молоко и Creme fraiche перемешать. Еще раз закипятить и добавить загуститель для соусов.
4. Лососину нарезать полосками. Вымыть укроп и порубить его.
Лососину и укроп вмешать в соус. Приправить лимонным соком и солью. Слить воду с лапши и полить соусом.
Напиток к блюду: охлажденное белое вино.

Вход на сайт

Дим NUOC CHAM

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Смоква из малины

Фетучинне с лимонно-лососевым соусом