Потребуется на 4 порции:

• 1 1/2 л мясного бульона,
• 1 щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 1 кочан савойской капусты,
• 12 креветок,
• 2 моркови,
• 1 маленькая банка побегов бамбука,
• 300 г ростков соевых бобов,
• 4 стручка острого консервированного перца.

Способ приготовления
1. Заправить горячий бульон солью, сахаром и соевым соусом.
2. Очищенные креветки положить в бульон и дать некоторое время постоять.
3. У савойской капусты отделить листья и вымыть их.
4. Положить креветки на капустные листья и залить бульоном.
5. Очищенную морковь нарезать кружочками и положить на креветки вместе с побегами бамбука, ростками соевых бобов и стручками перца.
6. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Тушить при 180 град. около 60 минут.

На 6 порций:

• 650 г малины
• 225 г красной смородины
• 140 г ванильного сахара
• несколько кусков белого не очень свежего хлеба, корки срезать
• 2-3 ст л малинового ликера
• для украшения малина и красная смородина

1. Положить фрукты с сахаром в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Нагревать медленно не более 3-4 минут, пока фрукты не начнут давать сок, а сахар не растворится.

 

2. Уложить кусочками хлеба куполообразную миску или форму для пудинга так, чтобы не было дырок. Переложить фрукты в форму, сохранив немного сока в кастрюле. Побрызгать ягоды ликером и закрыть слоем хлеба.

3. Накрыть форму блюдцем, поставить под вес, и поставить в холодильник на ночь. Перед тем, как подавать на стол, перевернуть пудинг на тарелку, добавить пару капель ликера в сохраненный ягодный сок, побрызгать соком сверху и украсить ягодами.