• 50 г мацы,
• по 10 г натурального красного виноградного вина, сливочного масла, пшеничной муки, мацемела,
• 2 куриных яйца,
• 40 г сахарного песка,
• по 10 г ядрышек грецкого ореха и натурального (без примесей) шоколада,
• щепотка соли.

2. Растереть желток сырых яиц с сахарным песком, мацемелом, толчеными орехами и взбитым в пену яичным белком. Должна получиться однородная масса.
3. Смочить каждый пласт мацы вином, выложить его на противень, смазанный жиром, положить ровным слоем получившуюся массу (начинку), на нее - еще пласт мацы и так 3-4 раза. Если точно следовать традиционным правилам кулинарии, толщина начинки между пластами мацы не должна превышать 0,5 см. Верхним слоем в этой заготовке должна быть маца.

4. Часть масла оставить, чтобы сделать из него н шоколада глазурь и покрыть ею поверхность заготовки, когда торт будет испечен. Выпекать торт в духовке, нагретой до 160-180°С.

• 4 груши
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка грушевой водки
• 2 ч. ложки меда
• 50 г миндальной стружки
• 10 г сливочного масла

Приготовление:
Груши очистить, разрезать пополам и положить в смазанную маслом плоскую форму. Сметану, грушевую водку и мед взбить и выложить на груши. Миндаль обжарить в масле и посыпать им груши.

Печь в духовке при 175 град примерно 20-25 минут, пока запеканка не начнет приобретать цвет. Подать горячей.

К запеканке хорошо подойдет ванильное мороженое.