Бургеры с нутом и кориандром

На 4 порции:

2 х 410 гр банки консервированного нута (турецкого гороха)
275 гр картофельного пюре, холодного
1 красная луковица, мелко порезанная
3 ст л манго чатни
20 гр кориандра, мелко порезанного
2 ст л растительного масла

Мятная раита (соус):

1-2 ст л мятного соуса
5 ст л натурального йогурта

1. Слить нут и положить в миску. С помощью картофелемялки размять в грубое пюре. Перемешать с картофельным пюре и приправить.

2. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Приправить еще, если необходимо. Сформировать 8 котлет. Разложить их на тарелке и поставить в холодильник на 10 мин. Тем временем сделать раиту, соединив мятный соус и йогурт. Отставить.

3. Нагреть масло в сковороде и обжарить бургеры с двух сторон, по 2-3 мин с каждой. Подавать с хрустящим хлебом, салатом и мятным соусом.

На заметку:

Нут (турецкий горох или chickpeas) очень твердый и обладает отличительным ореховым вкусом. Это один из основных ингредиентов Средне-восточной кулинарии, и они прекрасно подходят для салатов, гуляшей и таджинов или их можно взбивать в пюре, чтобы получился хуммус.

рецепт Бургеры с нутом и кориандром прислал шеф-повар Татьяна Головоротько

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

сметана 900 г.
сахар 1.5 кг.
маргарин 750 г.
мука 2.5 кг.
сода 2 ч. л.

Перемешать соду с мукой. Маргарин растопить, добавить сахар, сметану и всыпать муку с содой.
Раскатать тесто толщиной в 1 см и вырезать формочками печенюшки (при отсутствии оных можно обойтись и стаканом).
Выпекать в духовке при температуре 200-200 градусов.

Щи реповые

Грудинка говяжья - 100 г,
ветчина - 20 г,
репа - 100 г,
брюква - 20 г,
рассол капустный - 80 г,
лук репчатый - 40 г,
корень петрушки - 10 г,
чеснок - 1 г,
сметана - 20 г,
зелень укропа - 3 г,
майоран,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль.

Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву нарезать соломкой, положить в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.
Щи кислые летние Капуста свежая - 200 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло растительное - 10 г, квас - 400 г, яйцо - 1/2 шт., зелень,
соль.
Свежую капусту ошпарить, мелко нарубить и стушить вместе с кореньями и репчатым луком. Затем тушеную капусту развести кислым квасом и положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, зелень.

Вход на сайт

Бургеры с нутом и кориандром

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

5 кг песочного печенья

Щи реповые