• Морская капуста ким- 50 г
• Мука рисовая (чапсаль)- 50 г
• Растительное масло- 40 г
• Зерна периллы- 5 г
• Соль- 1 г 

 

В рисовую муку влить воду 1:5 (на 1 часть муки взять пять частей воды), сварить клейкую массу. Посолить. Морскую капусту обработать. Нарезать. Смазать одну сторону листа клейкой массой и подсушить. Затем - вторую сторону и также подсушить. Подсушенные листья плотно укладывать один на другой, чтобы они выровнялись.
Быстро обжарить при температуре примерно 180 градусов.

• Потроха гусиные - 150 г,
• кровь гусиная - 50 г,
• уксус - 5 г,
• морковь - 15 г,
• лук репчатый - 15 г,
• петрушка (корень) - 10 г,
• фрукты сушеные (сливы, яблоки) - 20 г,
• лист лавровый,
• сок лимонный,
• перец молотый черный,
• сахар,
• соль.

 

(кухня: Польская)

Гусиную кровь смешивают с уксусом, чтобы она не свернулась.
Варят бульон из потрохов, овощей и приправ, готовят лазанки.
Сушеные фрукты промывают, замачивают на несколько часов и отваривают в той же воде. Бульон процеживают, вливают кровь, кипятят, закладывают овощи, нарезанные соломкой и приправляют по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом.
Сваренные фрукты, лазанки, нарезанные потроха кладут в миску и заливают супом. По этому же рецепту можно приготовить суп из утиной крови.