Белокочанная капуста с тмином по-китайски
На 4 порции:
- 500 гр белокочанной капусты
- 1 ст л подсолнечного масла
- 4 пера зеленого лука
- 6 ст л изюма
- 60 гр грецких орехов или орехов пекан, порезанных
- 5 ст л молока или овощного бульона
- 1 ст л семян тмина
- 1-2 ст л порезанной мяты
- соль,
- перец,
- мята
Прекрасный гарнир для абсолютно любых блюд, эта капуста может подаваться и как вегетарианское основное блюдо.
1. Нашинковать капусту очень тонко, можно ножом, а можно шинковалкой кухонного комбайна.
2. В сковороде раскалить масло. Обжарить зеленый лук в течение минуты, добавить капусту, обжарить, постоянно помешивая и двигая капусту по сковороде. Обжаривать ее 3-4 мин. Добавить изюм, орехи, молоко и овощной бульон, продолжать обжаривать еще 3-4 мин пока капуста не начнет становиться мягкой, но еще останется хрустящей.
3. Приправить солью и перцем, добавить тмин, 1 ст л мяты, обжарить еще 1 мин. Разложить по-тарелкам и подавать.
На заметку:
Белокочанную капусту можно заменить на краснокочанную, она будет готовиться также, но молоко можно заменить 2 ст л винного уксуса с 3 ст л воды, и добавить 1 ст л сахара. Можно добавить мелко порезанное яблоко, по желанию.
рецепт Белокочанная капуста с тмином по-китайски прислал шеф-повар Adelaida B
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Креветки с чечевицей и кресс-салатом
На 6 порций
- 125 гр лука
- 1 зубчик чеснока
- 40 гр свежего корня имбиря
- 6 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 350 мл апельсинового сока
- 1 ч.л. порошка сладкой парики
- 1 ч.л. куркумы
- по желанию порошок чили
- 1/2 ч.л. кумина
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 кг креветок, замороженных, без головы и панциря, по 35 гр
- 100 гр желтой чечевицы
- морская соль
- 100 гр кресс-салата
- 2 веточки крупнолистовой мяты
Приготовление
Лук очистить и мелко нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Очистить имбирь и мелко натереть. Смешать лимонный сок с 3 ст.л. апельсинового сока, имбирем, чесноком, луком, порошком паприки, куркумой, порошком чили, кумином и оливковым маслом. Удалить внутренность креветок, промыть и просушить, равномерно покрыть их смесью специй и поставить на холод минимум на 12 часов.
Чечевицу варить с остатками апельсинового сока и солью на среднем огне под крышкой примерно 12-15 минут. Огурец очистить, разрезать напополам вдоль, удалить чайной ложкой семена и нарезать кусочками шириной 2 см, слегка посолить и оставить на 1 час. очистить кресс-салат, вымыть и стряхнуть воду.
Креветки смешать в широкой кастрюле с чечевицей и огурцом.
Мяту крупно порубить. Проварить креветки на среднем огне около 5 минут, через 3 минуты добавить кресс-салат и посолить. Вмешать мяту и подавать на стол.
Пирог из ржаного хлеба с яблоками
- 400 г ржаного хлеба
- 2 стакана воды
- 1 стакан сока (любого)
- 5 яблок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка сливочного маргарина для смазывания противня
- 1 столовая ложка молотых сухарей
- 3-4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка сахарной пудры.
Ржаной хлеб (желательно бородинский) нарезают кусочками, обмакивают каждый в смесь воды с любым соком. Половину хлеба плотно укладывают на дно смазанного маргарином и посыпанного молотыми сухарями противня или сковороды. Сверху кладут натертые на крупной терке яблоки, посыпают их сахаром, а на яблоки - слой накрошенного смоченного хлеба.
Сверху раскладывают небольшие кусочки сливочного масла, заливают все оставшейся смесью воды и сока, посыпают сахаром. Выпекают пирог до готовности яблок. Посыпают сахарной пудрой.