• баклажан 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• масло растительное 2 ст. л.
• сахар 0,5 ч. л.
• сыр 8 кусочков
• хлеб 8 кусочков
• петрушка 4 веточки
• соль, перец, чеснок по вкусу

 

Баклажан вымыть, порезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать узкими полосками. Масло разогреть на сковороде и тушить овощи 10 минут. Чеснок размять, помидоры нарезать дольками и добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, перец и тушить, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут). Выложить на фольгу хлеб, сверху - столовую ложку тушеных овощей, потом сыр. Сделать таким образом 8 тостств. Положить в разогретую до 150 градусов духовку на 2-3 минуты. Петрушку разделить на мелкие веточки. Украсить ими готовые тосты и подавать к чаю.

• 1,5 л воды
• 400 г печени
• 100 г копченого сала
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сметаны
• мускатный орех
• зелень
• соль

 

 

С печени снять пленку, нарезать кусочками. Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить в кастрюле, добавить панированную в муке печень, натертую стружкой морковь, обжарить, добавить горячую воду, нарезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности. Суп приправить тертым мускатом,
посолить. Подавать с маслом, сметаной, зеленью.