Баклажаны по эолийски

  • 1,5 кг баклажанов
  • оливковое масло
  • 4 раздавленных в мини-прессе зубчика чеснока
  • 150 мл уксуса
  • соль
  • перец

 

 

Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки,нарезать толстыми ломтиками (вдоль), не чистить. Обжарить их в большом количестве оливкового масла и , когда баклажаны станут золотистыми, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Положить слой баклажанов на слегка смазанный маслом противень,посыпать орегано, чесноком и сбрызнуть уксусом, таким образом выложить несколько слоев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

рецепт Баклажаны по эолийски прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клюквенный коктейль с гранд марнье

На 1 порцию:
  • горсть льда
  • 110 г клюквы
  • пол бутылки ликера гранд марнье
  • 2 ст л сахара
  • 1 лайм, только сок
  • Подавать: 2 куска лайма


1. Положить клюкву, ликер, сахар и сок лайма в блендер и взбить.
2. Перелить коктейль в высокий бокал и украсить кусочками лайма.
3. Подавать.


Острая курица с арахисом

На 4 порции:
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1/4 ч. ложки молотой корицы
  • 4 четвертинки курицы (около 1 кг) без кожи
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
  • 800 г консервированных томатов, сок слить и сохранить, томаты порубить
  • 65 г однородного арахисового масла
  • 15 г свежих листьев кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотого красного перца


Смешайте тмин и корицу в небольшой посуде; натрите этой смесью курицу. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и обжарьте. Добавьте лук и жарьте 5 минут. Смешайте в миксере на большой скорости оставленный томатный сок и остальные ингредиенты, чтобы получилось пюре; полейте курицу. Добавьте томаты и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 40 минут или пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.