Ягодный соус

На 150 мл:

  • 250 г ежевики
  • 50 г сахара
  • 1/2 ч л ванильного экстракта

Это чистый ягодный соус с шикарным французский именем “кули”. Его можно подавать очень по-разному: с блинами, с мороженым, добавлять в йогурт или в слоеные кремовые десерты. Клубничные и малиновые соусы легче всего, так как их легко взбить в блендере без предварительного отваривания, но ежевике, чернике, красной и черной смородине нужно предварительное отваривание, чтобы они дали сок. Все соусы кроме клубничного нужно процеживать, чтобы избавиться от назойливых семечек. Вы можете подавать их густыми или разведенными сахарным сиропом . Также эти соусы подходят для замораживания. Перелейте соус в контейнер для льда и размораживайте кубиками, по склчольку нужно, при комнатной температуре или в микроволновой печи.

 

1. Положить ежевику и сахар в маленькую кастрюльку со 100 м лводы. Довести до кипения и варить 5 мин до мягкости. Добавить ваниль, снять с огня и охладить слегка.

2. Перелить содержимое в кухонный комбайн или блендер и взбить в пюре, затем протереть через сито. Подавать холодным или теплым. Хранить в холодильнике до 3х дней или заморозить на 3 месяца.

Попробуйте

Малиновый соус с красной смородиной: отварить 140 г красной смородины с 2 ст л сахара и 4 ст л воды, пока ягоды не разварятся. Охладить. Затем взбить в кухонном комбайне с 250 г малины.

рецепт Ягодный соус прислал шеф-повар KISENKA


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Морковь, глазированная мармеладом

На 8 порций:
  • 1.4 кг моркови, очищенной и нарезанной на куски по диагонали
  • 2 куска корня имбиря, нарезанных на тонкие полоски
  • 25 гр сливочного масла
  • 4 ст л мармелада


Не может быть проще - морковь в тягучей глазури.

 

1. Положить морковь в кастрюлю, добавить имбирь, сливочное масло и 150 мл воды. Приправить.

2. Накрыть и готовить 10 мин на среднем огне. Снять крышку и добавить мармелад. Увеличить огонь и готовить 5-8 мин.



Тушеная акула (6 порций)

Ингредиенты:
  • 675 г нарезанного крупными кубиками мяса акулы без костей,
  • 3 стакана (750 мл) куриного бульона,
  • 2 ч.л. (10 мл) соли,
  • 1 ч.л. (5 мл) листьев чабреца,
  • 1 ч.л. (5 мл) орегана,
  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
  • 20 жемчужных луковиц,
  • 2 нарезанные соломкой моркови,
  • 2 нарезанных полосками стебля сельдерея,
  • 1 измельченный зубчик чеснока,
  • 20 шляпок грибов,
  • 3 ст.л. (45 мл) муки,
  • 1 1/2 стакана (375 мл) томатного пюре.


Приготовление: В кастрюлю положите мясо акулы, бульон, соль, чабрец и ореган. Накройте и тушите 15 минут. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и грибы. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании 5 минут. Посыпьте мукой и готовьте еще 3 минуты, но не зажаривайте. Выложите в кастрюлю с мясом акулы и перемешайте. Добавьте томатное пюре и тушите 5 минут. Подавайте с рисом.