Вареники с вишней

  • для теста:
  • 300 г муки
  • 100 г крахмала
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 10 г соли
  • для начинки:
  • 300 г свежезамороженной вишни
  • 50 г сахара
  • 20 г крахмала
  • 10 мл вишневого ликера

 

Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.

Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер.Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края.

 Варить на пару 10 минут. Подавать можно с ягодным соусом.

рецепт Вареники с вишней прислал шеф-повар Alexandra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица с розмарином и ароматным уксусом

На 4 порции:
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст л оливкового масла
  • 4 куриных грудки без кости, с кожей
  • 2 зубчика чеснока, порезанного ломтиками
  • 4 веточки розмарина
  • 3 ст л бальзамического (ароматного) уксуса
  • 150 мл куриного бульона


Простой соус за считанные минуты.

 

1. Растопить сливочное и оливковое масло в сковороде. Когда запенится, добавить курицу, кожей вниз. Обжаривать 5 мин. Перевернуть. Добавить чеснок, розмарин, уксус и бульон.

2. Приправить, накрыть и тушить около 20 мин. Подавать курицу с молодой картошкой.



Квас для окрошки

  • пшено - 1 стакан
  • черный (ржаной) хлеб - 1/4 буханки
  • сахар - 3 ст. л.
  • вода - 3 литра

 



Подсушить в духовке хлеб (а можно просто дать ему зачерстветь).

Чем поджаристей, темнее после духовки хлеб, тем темнее будет квас.

Добавить к сухарикам пшено и сахар. Все залить теплой кипяченой водой. Дать постоять три дня с открытой крышкой, затем процедить и убрать в холодильник.