Весенняя запеканка

щавель 500 г
петрушка 1 пучок
молоко 2 стакана
рис 0,5 стакана
сухари панировачные 2 ст.л
яйца 4-5 шт

Моем и нарезаем щавель (500 г). Прибавляем крупно нарезанную зелень петрушки (1 пучок). Нарезанную зелень солим, припускаем на среднем огне 5-6 минут. Затем откидываем на дуршлаг,
отжимаем и мелко режем.
Варим половину стакана риса с 2 стаканами молока, охлаждаем и смешиваем с пюре из зелени. Прибавляем 2 ст. ложки сухарей и 4-5 желтков. Массу хорошо размешиваем. В конце вводим взбитые в пену белки и слегка перемешиваем. Массу кладем в подмазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Затем выпекаем и подаем в горячем виде.

рецепт Весенняя запеканка прислал шеф-повар Емельян

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

для теста:
150 г муки
1 1/2 г (1/2 ч. л.) пищевого разрыхрытеля
65 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
65 г холодного масла
2 cт. л. абрикосового конфитюра
100 г масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 cт. л. воды
100 г молотых лесных орехов
100 г нашинкованных грецких орехов или 200 г кокосовой стружки
50 г шоколадной глазури

Муку, разрыхлитель смешать, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, замесить с частью муки густое тесто. Холодное масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, покрыть остальной мукой, быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время на холод. Тесто раскатать в прямоугольник около 32 х 24 см, положить на противень, смазанный жиром. Намазать конфитюром.
Для верхнего слоя масло смешать с сахаром, ванильным сахаром, водой, растопить, медленно нагревая. Постепенно добавить орехи, дать массе остыть, равномерно распределить по поверхности теста, противень поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 175-200 градусах около 20-30 мин. Корж немного остудить, нарезать на четырехугольники 8 х 8 см, разделить их пополам, чтобы получились треугольники. Шоколадную глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, окунуть в нее 2 угла печенья.

Приятного аппетита!

Тефтельки в кисло-сладком соусе

рубленное мясо
смоченный в воде хлеб
петрушка
лук
2 яйца
соль

Кисло-сладкий соус:

2 ст л сахара
банка консервированных помидоров
400 г лука
100 г ассорти из консервированных овощей

Сформировать тефтельки из рубленного мяса (смешанного, т. е. говядина+свинина), смоченного в воде хлеба (на глаз), петрушки, лука, чеснока, 2-х яиц, перца соли. Пожарить в масле.

Отдельно приготовить кисло-сладкий соус: 2 ст. л. сахара насыпать в кастрюльку, налить немного воды, варить почти до выпаривания воды. Дожен получиться сиропчик. Добавить томаты (консервированные, протертые), наверно граммов 400 и немного яблочного уксуса. Отдельно на сковороде потушить лук, добавить 100г мелко нарезанных “соттачети” (т. е. ассорти из маринованных консервированных овощей, любых, но разных. Луковички, огурцы, перец, морковка. ), все вместе еще потушить. Затем томатный соус добавить туда же.

Тушить еще 10 минут, затем тефтельки бросить туда же (я их хорошенько закапываю под соус) и еще тушить 5 минут. Хороши горячими, а мужу нравятся холодными.

Вход на сайт

Весенняя запеканка

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Ореховые уголки

Тефтельки в кисло-сладком соусе