Запеканка творожная вкус детства

  • Творог - 500 гр
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Манная крупа - 4 стол. ложки
  • Сметана - 1 стол. ложка
  • Лимонная цедра, мелко натертая - 1 чайная ложка
  • Курага - 5-6 крупных штук
  • Разрыхлитель для теста - 1/3 чайной ложки
  • Соль
  • ванилин по вкусу
  • Масло сливочное размягченное для смазывания формы
  • Сметана для смазывания запеканки

Вкус этой запеканки, очень нежной и легкой, знаком нам с детства. Особенно вкусно подавать ее со сметаной или ягодным киселем.

 

Растереть творог с сахаром и желтками. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дать постоять 5-7 минут, выложить в смазанную маслом и слегка присыпанную манной крупой форму, выровнить, смазать сверху тонким слоем сметаны. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

рецепт Запеканка творожная вкус детства прислал шеф-повар Светлана Усачева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 14.11.2009
спасибо никак не могла нйти свой рецепт.но еще добавляю изюм.
{Написать ответ}

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Курица, запеченная с зимними овощами

На 4 порции:
  • 1 маленький корень сельдерея, очищенный и порезанный на кусочки 2.5 см
  • 400 гр брюквы, очищенной и порезанной на 2.5 куски
  • 2 крупные сладкие картофелины (ямс), порезанные на 2.5 см кусочки
  • 2 средних пастернака, порезанные на 4 части вдоль
  • 2 крупных зубчика чеснока, тонко порезанные
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1/2 ч л семян тмина
  • несколько листиков шалфея
  • 4 куриные грудки без косточки и кожи, по 140 гр каждая
  • 4 полоски ветчины прошутто


Это блюдо не только полностью преображает обычную курицу, но и считается за 1 порцию овощей, которые рекомендуется съедать в день.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в форму сельдерей, брюкву, сладкий картофель, пастернак, чеснок. Побрызгать оливковым маслом и посыпать тмином, солью и перцем. Перемешать все овощи в масле. Поставить в духовку на 30 мин.

2. Тем временем, положить на каждую грудку по листику шалфея, завернуть каждый в полоску прошуто.

3. Достать форму из духовки и перевернуть овощи. Затем положить сверху курицу. Запекать 30-35 мин, пока овощи не будут мягкими. Подавать с брокколи, отваренной на пару или отваренной савойской капустой.

ВАРИАНТ

Запеченная курица с тыквой и перцами

Замените овощи тыквой, 1 луковицей, 1 красный и 1 желтый перец и не используйте ветчину.

Козий сыр с зимними овощами

Заменить курицу 175 гр козьего сыра. Порезать на 4 куска и растопить поверх овощей на последние несколько минут.

НА ЗАМЕТКУ

Сладкий картофель (ямс) - хороший источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А (для хорошего зрения и кожи). Также в нем содержится витамины С и Е, антиоксиданты, которые нейтрализируют вещества, вызывающие рак.



Цыплята тушеные в сметане

  • 5 порционных цыплят
  • 2 стакана сметаны
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 лавровых листа
  • 15 горошков перца
  • 8 картофелин
  • 1 столовая ложка топленого масла.


Цыплят опалить, выпотрошить, хорошо промыть, заправить ножки в хлуп и опустить на 5 мин. в кипящую воду. Вынуть из воды, положить в кастрюлю, залить сметаной, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, закрыть крышкой и поставить тушить до готовности в духовке со средним жаром. Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился. Когда цыплята будут готовы, добавить к ним жаренный картофель и масло, смешанное с мукой. Снова поставить кастрюлю в духовку и, не давая кипеть, подержать 10 мин. Перед подачей вынуть цыплят, разрезать вдоль пополам, придать им форму целых цыплят, положив в середине продолговатого блюда. Кругом обложить картофелем.